Najlepsze ciasto marchewkowe z kremem

Październik w kalendarzu diy na pewno jest koloru pomarańczowego. Dynie, halloween i słodki pomarańczowy kolor. Tak mi się kojarzy ten miesiąc. Specjalnie na halloweenową imprezę mam dla Was przepis na pomarańczowe ciasto. Ciasto jest wyjątkowe. Mokre, trochę jak piernikowe, a w połączeniu ze słodkim kremem i lekko kwaśną marchewkową masą, jest doskonałe. Kurcze, znowu mam na nie ochotę. Poznajcie przepis na najlepsze ciasto marchewkowe z kremem.

Składniki ciasto:

2 szk. Marchewki

2 szkl. Mąki

4 jaja

1 szkl. Oleju

1 szkl. Brązowego cukru

2 łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem:

śmietana kremówka300 g

serek mascarpone200 g

aromat cytrynowy

cukier puder

Krem marchewkowy:

galaretka pomarańczowa 

1 budyń waniliowy 

sok marchwiowy 0,5 l

Marchewkę obieram i ścieram na tarce. Mąkę, sodę i cynamon mieszam w misce. Wbijam jajka, dodaję cukier i miksuję wszystko razem. Na końcu dodaje olej i marchew.

Ciasto przelewam do formy (23x28cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę około 40 minut w 180 stopniach. Po wystudzenia ciasto kroję na 2 części.

Kremówkę ubijam na sztywną pianę, dodaję cukier puder i mascarpone, kilka kropli aromatu i miksuję, aż do połączenia.

Do garnka wlewam 400 ml soku i gotuję. W reszcie soku rozrabiam budyń, a gdy sok się zagotuje, dolewam i dokładnie mieszam. Na końcu wsypujemy galaretkę i nadal dobrze mieszam.

Ciasto po upieczeniu i wystygnięciu kroimy wzdłuż, przekładamy kremówką z mascarpone i na górę polewamy krem z soku. Wstawiamy do lodówki.

Od razu bardzo Was przepraszam, ale zrobienie tego ciasta grozi, zjedzeniem całej blachy na raz oraz uzależnieniem od jego smaku. Możliwe, że już nigdy więcej nie wykonacie innego przepisu z mojego bloga z obawy na uzależnienie. Trudno! Takich dobrych rzeczy nie można zostawiać dla siebie, a ja uwielbiam się z Wami dzielić tym, co mam najlepszego.